Гастрономический обзор: Parador de Zafra

Это будет необычный обзор парадора: он будет посвящен исключительно его гастрономической составляющей.

По пути мы заехали в один из моих любимых маленьких городков Испании — Сафру. Если уж и выбирать место для неспешного обеда, то почему бы не в парадоре, расположенном по пути? Тем более, что в день ночевки в одном парадоре гости могут получить скидку 15% на обед или ужин в любом другом.

Думаю, что не стоит обделять статьей чудесный замок в Сафре, даже если в этот раз мне не удалось переночевать в нем. Обед вышел на загляденье, да и архитектурную прелесть парадора можно было оценить моментально!

Входные врата — как портал в средневековье. Сразу видно, что речь идет о действительно историческом здании, а не о Диснейленде. Единственным диссонансом были современные раздвижные двери.

По правую руку от входа находится ресепшн и небольшой магазинчик сувениров, а дальше через арку попадаешь в изумительный внутренний дворик. В солнечную погоду он закрывается сверху полосками из белого полотна, что создает тень, не принося в жертву естественное освещение.

В центре находится фонтанчик, слева — низкие кресла и диваны, а справа — столы, принадлежащие ресторану. Отдельный comedor есть и внутри, но в Сафре редко бывает погода, которая не позволила бы насладиться обедом или ужином на открытом воздухе.

В ожидании открытия ресторана я исследовал общие зоны парадора (верхние этажи по традиции открыты только для тех, кто проводит здесь ночь).

Интерьер выглядел минималистично, но каждая деталь была подобрана со вкусом и уважением к истории здания.

Ну а знаком уважения к современности был компьютер.

Меню ресторана Tamizia состояло из комплексного обеда стоимостью 28 €…

…и меню a la carte.

Да, как я неоднократно писал, питаться в парадорах — намного дороже, чем в традиционных испанских ресторанах, так что вы платите в первую очередь за атмосферу. Я каждый раз остаюсь доволен обедами или ужинами в парадорах, так что мое основное сомнение заключается в соотношении цены и качества. Сказав это, обед в Сафре стал одним из самых приятных гастрономических экспириенсов в парадорах.

Комплексное меню в парадорах — это очень много еды; помочь как фигуре, так и бюджету может заказ нескольких блюд para compartir.

В качестве приветственного комплимента нам предложили паэлью; роскошное начало.

На первое блюдо мы заказали крокеты из хамона, которые были поданы с домашним томатным соусом, и gazpacho в экстремадурском стиле — чуть более густой, чем севильский, но не с таким ярко выраженным вкусом, как мой любимый кордобский salmorejo.

На главное блюдо — стейк из тунца с рататуем.

Какой великолепный, разноцветный обед!

Сервис был приветливым, хотя и немного медлительным. Ну, кто же спешит в парадорах… А мы да, спешили; впереди была длинная дорога в Guadalupe.

Я сделал заказ столика через El Tenеdor, за что получил немного авиосов; скидка в размере 15% полагалась нам как гостям другого парадора сети; потраченная на обед сумма принесла мне баллы Amigos de Paradores. Как видите, есть небольшие хитрости сделать высокую гастрономию доступнее.

С нетерпением жду возможности провести в парадоре Сафры несколько ночей. Насколько я могу судить, речь идет о харизматичном историческом отеле, кулинария точно будет на высоте, а сама Сафра — милейшее место, в которое всегда хочется возвращаться!

BoardingArea